口水雞的家常做法

時間:2020/3/26 9:19:53 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 大家如果想要制作出好吃的口水雞,在正式的制作之前,首先,要把相關的制作材料準備齊全。相關的制作原材料在市場上都能夠輕松的買到,做口水雞的主要材料是三黃雞。

口水雞是很多人愛吃的美食之一,近年來,口水雞受到了廣大消費者的關注,很多人想要了解口水雞的家常做法是怎樣的,想要在家中也能夠制作出好吃的口水雞,總的來說,口水雞的制作方法較為簡單,大家可以輕松的學會,下面就為大家介紹有關制作口水雞的相關事宜。

  一、制作口水雞需要準備的原材料

口水雞的家常做法

大家如果想要制作出好吃的口水雞,在正式的制作之前,首先,要把相關的制作材料準備齊全。相關的制作原材料在市場上都能夠輕松的買到,做口水雞的主要材料是三黃雞,大家可以根據家中的人數選擇三黃雞的大小,主要的是才購買好之后還要買一些配菜以及調料,例如,需要食鹽適量、醬油少許、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、辣椒粉少許、白糖適量、香菜適量等等,同時,大家在制作的過程中,還可以根據自己的口味加入適當的調料。

  二、口水雞的相關制作步驟

  在相關的原材料準備充分之后,開始正式的進行口水雞的制作樓首先把購買來的三黃雞清洗干凈,并且切成均勻的小塊。然后把雞塊放入鍋中進行熬煮,不是在鍋中也要加入藥酒等調料去腥。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩,煮好的雞要立刻放到涼水里,要放入冰水里激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。在熬煮雞肉的過程中,可以把相關的蔥姜蒜切碎備用,這樣在制作口水雞時會較為方便。

  三、口水雞的做法

  到雞肉煮好以后,就可以起鍋放油了,油燒熱以后,在鍋中加入蔥姜蒜等相關佐料,炒一分鐘左右,關火,沖入辣椒粉中,沉淀后瀝出的油就是紅油了。將雞肉從冰水中取出瀝干,切成小塊,放入盤中。將醬油、鹽、糖、醋混合兩勺紅油、攪拌均勻后、淋在雞肉上面。這樣美味好吃的口水雞就制作完成了,在制作的過程中,如果大家喜歡吃辣,可以多放一些辣椒粉。具體的情況還是要大家根據自己的口味進行制作。

  四、口水雞的相關介紹

  口水雞是中國四川傳統特色菜肴,屬于川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣能夠增加雞肉的鮮美程度。現在口水雞不僅僅在四川獲得了較好的發展,在我國很多大城市的餐廳里面都有口水雞這一道菜肴,這樣大家吃到口水雞就較為方便了。同時,它的制作方法也較為簡單,大家認真地學習,相關制作步驟過后,就可以制作出好吃的口水雞了。

  口水雞的發展較為悠久了,不同地方制作口水雞的方法也會有所不同,但是上述為大家介紹的口水雞的制作方法是較為常見的,十分適合大家進行學習,如果大家有時間,就學習口水雞制作這種做法,提高自己的廚藝。

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